Kupas pepaya muda, iris tipis seperti batang korek api, kemudian cuci

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, merica, gula, garam

Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum

Setelah bumbu halus harum masukkan sedikit air, masukkan pepaya muda yg sudah diiris dan dicuci tadi

Tumis hingga pepaya terlihat layu, tambahkan sedikit kecap

Setelah pepaya matang, angkat dan sajikan