Buang ingsang kepala ikan tenggiri cuci bersih biar tidak bau amis pkai jeruk nipis dan taburi garam secukupnya

Kupas bawang merah, bawang putih, bunga kecombrang, cabe rawit buang tangkainya, jahe, kunyit, salam, sereh cuci bersih

Haluskan semua bumbu, keprek jahe lalu, pisahkan sereh, cengkeh, daun salam, bunga kecombrang,iris bawang merah

Panaskan minyak goreng secukupnya setelah panas masukkan kepala ikan tenggiri hingga matang angkat dan taruh di piring

Buang minyak goreng bekas kepala ikan tenggiri agar supaya tidak bau amis

Masukkan minyak goreng secukupnya lalu masukkan bumbu penyedap rasa royco secukupnya setelah tercium aroma masukkan air secukupnya lalu masukkan kepala ikan tenggiri lalu masukkan sereh, jahe, cengkeh, bunga kecombrang,cabe rawit aduk hingga rata angkat taruh di piring

Masukkan minyak goreng secukupnya lalu masukkan bawang merah aduk 2 setelah matang taburi bawang goreng di kepala ikan tenggiri siap di hidangkan