Lodeh Jantung Pisang dg Lembayung

Name: Lodeh Jantung Pisang dg Lembayung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram jantung pisang (1 buah sedang); 200 gram daun lembayung (1 ikat); 300 cc santan; Bumbu:; 4 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabai hijau; 1/2 ruas jari kencur; 1 lbr daun salam; 1/2 sdt garam, gula pasir dan bumbu penyedap

Diana @cook_8141815

Yogyakarta

Jantung pisang merupakan bahan makanan khas "ndeso" yg jadi "klangenan" keluargaku. Pertama nyoba, saat di rumah mertua dimasakkan lodeh jantung pisang, langsung suka. Jantung pisang dipadukan dg sayuran hijau daun spt lembayung atau daun kacang panjang muda. Bahkan sikecilku jg suka masakan tradisional ini. Berikut resepnya:

Lebih banyak

Lodeh Jantung Pisang dg Lembayung

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

6 porsi

300 gramjantung pisang (1 buah sedang)
200 gramdaun lembayung (1 ikat)
300 ccsantan
Bumbu:
4 buahbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabai hijau
1/2 ruas jarikencur
1 lbrdaun salam
1/2 sdtgaram, gula pasir dan bumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan jantung pisang dan daun lembayung, kmd cuci
2

Rebus jantung pisang di air mendidih sekitar 5 menit, kmd potong2 melintang selebar 2 cm
3

Sementara itu, haluskan semua bumbu
4

Didihkan santan, masukkan bumbu, daun lembayung, dan potong2an jantung pisang
5

Aduk rata dan panaskan hingga mendidih dan daun lembayung matang serta bumbu merasuk ke jantung pisang
6

Siap disajikan selagi hangat