Haluskan bumbu : bawang putih, Laos,kunyit,2 daun jeruk, cabe merah, ketumbar.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, tambah air secukupnya. Masukkan daging hingga daging terendam bumbu. Tambah kan gula,garam, penyedap. Tes rasa bila sudah pas, biarkan hingga air sedikit menyusut.

Setelah air berkurang tp tidak terlalu habis, masukkan kelapa parut. Aduk rata hingga kelapa dan daging menjadi kering tidak ada air dan berwarna kecoklatan.

Selesai, dan sajikan