cuci dan rebus kembang kates sampai empuk untuk menghilangkan aroma sengir dan mengurangi pahit, tiriskan

iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat

tumis bawang putih, bawang merah dan cabai sampai harum kemudian masukkan tomat dan ditunggu hingga layu kemudian masukkan ebi dan tunggu sampai agak kering

masukkan air, gula dan garam dan tunggu hingga air mendidih

masukkan kembang kates yang telah direbus, tunggu hingga kuah tersisa sedikit dan oseng siap disajikan ^_^