Gat kimchi (kimchi sawi hijau)

Name: Gat kimchi (kimchi sawi hijau)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg bokcoy; 1 buah wortel yg besar, iris korek api; 6 sdm munjung garam; 15 buah cabe kering besar,potong2 rendam air panas; 1 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombay kecil; 1 sdm minyak ikan; 2 sdm tepung beras; 150 ml air; 1/2 sdm gula pasir; 1 cm jahe parut (aku skip karna ga suka)😁

nova @cook_2494145

Bandung

Dah lamaaa banget ga makan kimchi. Kangen juga sih. Tp masalahnya lg dapat pantangan makan sawi putih 😫
Akhirnya sawi putih diganti pake bokcoy. Kok ga sawi hijau kayak judulnya? Gak kenapa2 sih,pas liat bokcoy kok kayaknya enak aja gitu wkwkwkk

Lebih banyak

Gat kimchi (kimchi sawi hijau)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgbokcoy
1 buahwortel yg besar, iris korek api
6 sdm munjunggaram
15 buahcabe kering besar,potong2 rendam air panas
1 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombay kecil
1 sdmminyak ikan
2 sdmtepung beras
150 mlair
1/2 sdmgula pasir
1 cmjahe parut (aku skip karna ga suka)😁

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah 2 bokcoy, lalu cuci bersih sela2 batangnya. Tiriskan
2

Lumuri bokcoy dgn garam yg banyak hingga k sela2nya. Lumuri juga wortel iris dg garam. Diamkan 2-3 jam hingga layu. Sesekali dibalik
3

Cuci bersih bokcoy dan wortel 3-4 kali. Pada pencucian terakhir gunakan air matang. Tiriskan
4

Pasta :
Blender bawang putih,bawang bombay dan cabe kering yg sudah lembut hingga halus
5

Masak pasta cabe dan tepung beras hingga meletup2. Tambahkan minyak ikan dan gula. Aduk rata,biarkan dingin
6

Penyelesaian:
Campurkan pasta cabai dg wortel iris. Aduk rata. Lalu lumuri bokcoy dg pasta hingga ke sela2 batangnya. Simpan dalam wadah tertutup
7

Fermentasikan selama 24 jam di suhu ruang,lalu pindahkan ke kulkas