Pertama siapkan ayam, potong sayap ayam menjadi 2 bagian lalu berikan jeruk nipis dan diamkan 15 menit.

Setelah itu cuci ayam lalu tambahkan bawang putih bubuk, lada, dan garam dan diamkan selama 30 menit.

Sambil menunggu marinasi ayam, siapkan saus dan campur dalam 1 mangkok dan siapkan tepung bumbu dalam wadah lain.

Setelah ayam di marinasi, balurkan ayam ke dalam tepung dan goreng hingga matang dengan menggunakan api kecil-sedang. Setelah semua sayap ayam di goreng, panaskan minyak ke api sedang-tinggi lalu goreng ayam lagi, tidak perlu lama2 cukup 1 menit saja lalu angkat dan sisihkan.

Di wajan lain beri sedikit minyak/butter/margarin sesuai selera, lalu masukan saus dan aduk terus agar tidak gosong hingga saus mendidih dan mengental, setelah itu kecilkan api dan masukan sayap ayam dan aduk rata hingga saus tercampur rata. Setelah tercampur matikan api dan sajikan.

P.s: sebenarnya saya sudah pernah posting resep fire wings tapi yg ini saya update dengan menggunakan saus bbq dan saya cukup puas sama rasanya hehe dan menyerupai dengan ayam yg kita makan di richeese factory. Untuk level pedasnya bisa disesuaikan ya, resep saya ini tidak terlalu pedas.