Cuci bersih jamur, tiriskan.

Siapkan tepung bumbu, pisahkan dalam wadah untuk adonan basah dan kering. Tambahkan air es secukupnya untuk adonan basah.

Celupkan jamur pada adonan basah, lalu masukkan ke adonan kering sambil sedikit ditekan tekan. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai kekuningan dan renyah, angkat, tiriskan.

Untuk saus, siapkan sedikit minyak untuk menumis, masukkan bawang merah bawang putih dan cabai yg sudah diiris, tumis sampai harum, masukkan saus tomat, saus sambal, garam dan merica secukupnya, tambahkan sedikit air, aduk aduk, koreksi rasa.

Jamur crispy siap disajikan dengan saus asam pedas.