Keripik Bawang Renyah

Name: Keripik Bawang Renyah
Yield: 2 toples ukuran sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram terigu; 1 sdm maizena; 1 sdm minyak goreng; 1/4 blok kaldu (boleh skip); Bumbu halus :; 1 siung bawang putih; 1/4 bawang bombay kecil; 1/2 sdt ketumbar bubuk; sesuai selera Lada bubuk; sesuai selera Garam; 2 sdm Irisan daun seledri sekitar; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng

Riska Melanie @cook_5522544

Hari ini coba recook resep Keripik Bawang mba Nisa Khairaa. Saya buat 1/4 dari resep aslinya. Seperti biasa ada modifikasi resep, saya menggunakan ukuran sendok makan utk air yang digunakan dan mengganti bawang merah dengan bawang bombay.
Agar hasil akhirnya benar-benar renyah, tipsnya adalah saat menipiskan dilakukan berkali-kali. Lumayan pegal kalau yang menipiskan manual pakai rolling pin macam saya, tapi mendengar pujian kakak ipar yang baru pertama kali nyobain keripik bawang, rasa capeknya terbayar :) It's snacking time!

Lebih banyak

Keripik Bawang Renyah

Riska Melanie @cook_5522544

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45-60 menit

2 toples ukuran sedang

250 gram terigu
1 sdm maizena
1 sdm minyak goreng
1/4 blok kaldu (boleh skip)
Bumbu halus :
1 siung bawang putih
1/4 bawang bombay kecil
1/2 sdt ketumbar bubuk
sesuai selera Lada bubuk
sesuai selera Garam
2 sdmIrisan daun seledri sekitar
secukupnyaAir
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

45-60 menit

1

Campur semua bahan, daun seledri dan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk (saya menggunakan 15 sdm air, setiap kali memasukkan 2 sdm lalu diaduk). Uleni dengan tangan sampai adonan tidak buyar dan kalis.
2

Bagi adonan menjadi 8 bulatan. Gilas masing-masing adonan hingga tipis dan potong kecil-kecil. Agar tumpukan potongan keripik mentah tidak saling menempel satu sama lain, sesekali taburi terigu ke atasnya. Tips: Jika ingin tekstur keripik lebih tipis dan renyah, tipiskan adonan berkali-kali dengan cara setiap selesai menipiskan, lipat, gilas tipis, lipat, gilas tipis, ulangi sampai 2 atau 3 kali.
3

Goreng keripik mentah dengan minyak banyak yang panas dan api sedang. Bolak-balik sampai warna kecoklatan.
4

Keripik bawang nan renyah siap disantap dengan atau tanpa saus cocolan. Chipsika bekhon!