西西里海鮮蕃茄義大利麵

Name: 西西里海鮮蕃茄義大利麵
Yield: 3人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 義大利麵直麵條 250 公克; 鮭魚 150 公克; 鮮蝦仁 10 尾; 九層塔 10小株; 蒜末 30 公克; 小蕃茄 10 顆; 魚露 20 ml; 初榨橄欖油 60 ml; 黑胡椒 適量; 鹽適量; 水 1500 ml

艸田八家食堂記 @cook_6825500

你相信嗎？當海鮮遇到魚露與初榨橄欖油竟是如此的滑溜與順口，面對這做法簡單但味道卻是如此的不簡單的義大利麵，你還在猶豫嗎？趕緊動動手做出道地的好味道，你也可以是五星級大主廚唷！
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西西里海鮮蕃茄義大利麵

艸田八家食堂記 @cook_6825500

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預備食材

30 分鐘

3人份

義大利麵直麵條 250 公克
鮭魚 150 公克
鮮蝦仁 10 尾
九層塔 10小株
蒜末 30 公克
小蕃茄 10 顆
魚露 20 ml
初榨橄欖油 60 ml
黑胡椒適量
鹽適量
水 1500 ml

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料理步驟

30 分鐘

1

鮭魚切小塊狀、小蕃茄洗淨對剖備用
2

湯鍋內倒入1500ml水並加入15公克的鹽，轉大火至滾沸狀態，放入義大利麵持續大火大滾，依照外包裝標示時間煮熟（此次的義大利麵需煮12分鐘）
3

取另一平底鍋倒入初榨橄欖油加熱，放入蒜末翻炒，再放入對剖小蕃茄中火煮2分鐘直至變軟，放入鮭魚及蝦仁與蕃茄一起翻炒至熟透，倒入魚露持續拌炒後放入九層塔炒香
4

煮麵鍋12分鐘到後，將麵撈起放入步驟3的炒鍋內，此時炒鍋需關火，加入適量的鹽和黑胡椒，將煮熟的義大利麵和鍋內食材及調味料拌勻直至微收乾狀態，好吃美味的西西里海鮮蕃茄義大利麵上桌囉！