Bolu Gulung Coklat Lembut no sp n bp
Begitu nyoba resep bolu gulung ala chiffon jadi keterusan bikin. Irit dan no kimia. Mudah buatnya. Dan hasilnya moist. Ga minat lagi bikin bolgul pake sp. Habis dimodif makin lembut n lezat.
Bolu Gulung Coklat Lembut no sp n bp
Begitu nyoba resep bolu gulung ala chiffon jadi keterusan bikin. Irit dan no kimia. Mudah buatnya. Dan hasilnya moist. Ga minat lagi bikin bolgul pake sp. Habis dimodif makin lembut n lezat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok putih telur dan air lemon sampai berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga soft peak. Sisihkan
- 2
Panaskan oven api atas bawah 200 derajat kalau pakai oven listrik.. Saya pakai oven gas api agak kecil.
- 3
Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, kental berjejak dan pucat. Masukkan garam dan vanila sambil terus dikocok.. Masukkan air dan mentega cair sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tepung dan coklat bubuk yang telah diayak. Aduk sebentar hingga rata. Bisa juga tepung n coklat dimasukkan ke mentega cair yg mendidih. Aduk rata, pindahkan ke wadah lain. Setelah dingin baru campur air. N campur dg kocokan kuning telur. Bisa tambahin air sedikit kalau ternyata habis dicampur menggumpal
- 4
Campur sebagian kocokan putih telur dengan adonan coklat. Aduk pakai baloon whisk biar rata..masukkan kocokan putih telur secara bertahap sambil diaduk rata. Tuang ke loyang yg sudah dialas kertas roti. Hentakkan loyang beberapa kali agar gelembung udara hilang.
- 5
Panggang kue hingga berkulit dan bagian tengah membal jika disentuh. (utk kue coklat bagian kulit nampak agaj jendul2).Saya pakai oven gas cuma perlu waktu 12-14 menit. Kemudian pindah ke api atas untuk matangkan kulit 1 menit.Awas jgn overbaked karena kue yg pakai coklat bubuk sangat mudah mengering. Hentakkan loyang beberapa kali setelah dikeluarkan dari oven agar kue tidak menyusut.
- 6
Siapkan parchment paper. Seset pinggir kue pakai pisau. Balikkan kue. Kupas kertas alasnya. Saya belah dua. Olesnya pakai chocolate spread campur selai kacang. (memanfaatkan yg ada). Gulung sambil padatkan. Biarkan sampai set.(chocolate speread kelewat encer, boleh masuk kulkas sejam biar ga meleber) Potong dan sajikan. Wangi coklat asli dan lembut sekali.😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar