Untuk udang : siapkan bumbu halus untuk memarinasi udang, biarkan selama 15-30 menit sambil kita siapkan adonan tepung.

Siapkan tepung pelapis dengan mencampur semua bahan kecuali telur, aduk rata. Masukkan udang, kedalam telur yang sudah dikocok. lalu masukan kedalam tepung, masukan lagi kedalam telur lalu masukan lagi kedalam tepung, remas2 agar tepung menenpel.

Siapkan wajan yang sudah diisi dengan minyak. Pastikan minyak sudah benar2 panas saat udang dimasukkan. Tapi pakai api sedang, jangan pakai api besar. Nanti terlalu cepat gosong. Goreng hingga berubah warna keemasan, tidak perlu lama-lama. Karena daging udang cepat sekali matang.