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拿坡里起司巧克力炸披薩
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拿坡里起司巧克力炸披薩 的食譜成品照片

拿坡里起司巧克力炸披薩

阿咪
阿咪 @AmyChen_1213
新北市

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預備食材

  • 高筋麵粉 225 g
  • 水 130 g
  • 鹽3g
  • 乾酵母 1.5 g
  • 榛果巧克力醬 適量
  • Mozzarella Cheese 適量
  • 炸油 適量
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料理步驟

  1. 1

    準備材料

    拿坡里起司巧克力炸披薩的食譜步驟1照片
  2. 2

    將鹽充分溶解於水中後,加入麵粉攪拌10分鐘成糰。

    拿坡里起司巧克力炸披薩的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入酵母粉繼續揉10分鐘。

    拿坡里起司巧克力炸披薩的食譜步驟3照片
  4. 4

    將麵糰取出,此時麵糰應表面光滑、不黏手、略有彈性。然後將麵糰整成圓型放於鋼盆中,上面蓋一塊濕布靜置ㄧ小時發酵。

    拿坡里起司巧克力炸披薩的食譜步驟4照片
  5. 5

    將麵糰平分成四塊分別滾圓後,上放再蓋上濕布進行第二次發酵約2~3小時。麵糰之間要保留足夠的空間,避免發酵膨脹後黏在一起。

    拿坡里起司巧克力炸披薩的食譜步驟5照片
  6. 6

    第二次發酵後,麵糰大約會變成原本的兩倍大。在工作台上撒些手粉,將ㄧ份麵糰整型,在上面抹上巧克力醬及起司,對摺麵皮,將邊緣用叉子壓出紋路封口。

    拿坡里起司巧克力炸披薩的食譜步驟6照片
    拿坡里起司巧克力炸披薩的食譜步驟6照片
  7. 7

    起ㄧ油鍋,將披薩餃下鍋炸至兩面金黃即可。

    拿坡里起司巧克力炸披薩的食譜步驟7照片
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阿咪
阿咪 @AmyChen_1213
發布於 2018年05月07日 15:46
新北市

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起司 巧克力 披薩餃

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