Ayam Betutu asli Bali
Karena hoby saya masak dan makan,maka saya sering memasak bersama keluarga untuk di nikmati bersama
Ayam Betutu asli Bali
Karena hoby saya masak dan makan,maka saya sering memasak bersama keluarga untuk di nikmati bersama
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama bersihkan daging ayam utuh dari bulu dan darah yang masih tersisa dan cuci semua bumbu rajang dan daun singkong
- 2
Buat bumbu rajang atau base genep bali,potong kecil" semua bumbu lalu blender dengan menambahkan sedikit minyak dan garam (jangan terlalu halus).setelah agak halus goreng bumbu tambahkan sedikit penyedap dan daun salam.Setelah harum dan warnanya mulai berubah matikan dan cicipi rasa
- 3
Langkah selanjutnya rebus daun singkong sampai layu,rebus agk lama karena daun singkong agak keras.
- 4
Setelah bumbu dan daun singkong matang,ambil daging ayam lalu lumuri bagian dalam perut dengan minyak kelapa,garam dan merica bubuk begitu jug bagian luarnya.Setelah di isi garam masukan daun singkong dan bumbu ke dalam perut ayam tambahkan sedikit minyak kelapa lalu jarit perut ayam.Setelah di jarit bakar ayam agar terlihat agak sesikit gosong
- 5
Setelah agak gosong angkat ayam taruh di atas daun pisang yg di alasi alumunium foil lalu tambahkan bumbu dan daun salam di bagian luar (seperti gambar di bawah).Setelah di lumuri bumbu tambahkan minyak kelapa dan sedikit air lalu bungkus ayam.
- 6
Setelah terbungkus rapi kukus ayam betutu selama kurang lebih 1 1/2 jam.
- 7
Setelah 1 1/2 jam cek ayam jika sudah empuk angkat dan siap di sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)