Mandai

Name: Mandai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah kulit cempedak dari 1 buah cempedak; 7 siung bawang merah, iris; 5 siung bawang putih, iris; 8 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 buah cabe merah besar iris serong; 1 buah cabe hijau besar iris serong; secukupnya Vetsin; Royco ayam sedikit aja; secukupnya Gula; Kecap sedikit (sesuai selera, holeh skip)

Rovita Hidayati R @vitaazmi

Banjarbaru

Mandai adalah masakan khas kalsel, mungkin yg bukan org kalsel byk yg ga tau masakan apa ini.. mandai itu berbahan dasar kulit cempedak yg diasinkan berminggu2 sampai berbulan2.. trus dimasak semacam sambal goreng gitu, aku suka sih sama masakan satu ini..

Lebih banyak

Mandai

Rovita Hidayati R @vitaazmi

Banjarbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahkulit cempedak dari 1 buah cempedak
7 siungbawang merah, iris
5 siungbawang putih, iris
8 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 buahcabe merah besar iris serong
1 buahcabe hijau besar iris serong
secukupnyaVetsin
Royco ayam sedikit aja
secukupnyaGula
Kecap sedikit (sesuai selera, holeh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dari 1 buah kulit cempedak, aku pake 1/2 nya aja, soalnya suami ga doyan, jd yg makan aku sendiri.. makanya masaknya dikit aja.. mandai yg sdh di asinkan di peras, trs pitong kecil2, setelah itu goreng sampe agak kering. Aku suka yg kering sih, setgh mateng jg boleh..
2

Panaskan sedikit minyak, masukan bawang merah putih yg sdh di iris2. Oseng2 sampe harum, trs masukan mandai yg sdh di goreng td, masukan cabe rawit, tambahkan gula, vetsin, sedikit royco. Oseng2 sampe bumbu merata, boleh tmbhkan sedikit air, sedikiiiiit aja biar gmpang meratakan bumbu nya.. aku ga pake garam lg, soalnya mandainya kan udh asin.. setelah itu oseng trs sampe kering dan bumbu meresap, tes rasa. Sajikan..