Kentang Mustofa ala Rumahan
Si kentang ini rajanya ketika males masak dan ketika bulan puasa. Jadi selalu hadir menemani bulan puasa sebulan penuh. Makanan favorite keluarga bangetlah pokoknya
Kentang Mustofa ala Rumahan
Si kentang ini rajanya ketika males masak dan ketika bulan puasa. Jadi selalu hadir menemani bulan puasa sebulan penuh. Makanan favorite keluarga bangetlah pokoknya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus cabai merah kering sampai layu (kalau cabai segar tidak perlu direbus, langsung haluskan saja). Setelah layu buang airnya. Haluskan bersamaan dengan bawang putih sampai halus, jangan lupa tambahkan sedikit air ketika akan menghaluskan.
- 2
Kupas kentang, lalu parut menggunakan parutan besar agar kentang tidak terlalu bubuk. Atau bisa juga potong korek api (kalau saya diparut untuk meminimalkan waktu pembuatan).
- 3
Goreng kentang dengan api sedang. Jangan terlalu sering mengaduk/membolak-balik karena bisa menggumpal. Biarkan kentang sampai sedikit kering baru dibalikkan agar kering merata
- 4
Goreng sampai kuning kecoklatan.
- 5
Sambil menunggu parutan kentang selesai digoreng, tumis bumbu cabai yg telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Setelah minyak sedikit menyusut tambahkan gula dan garam. Test rasa. Biarkan sampai minyak menyusut.
- 6
Tunggu hingga kentang dan bumbu cabai dingin. Kenapa harus ditunggu sampai dingin? Karena apabila bumbu dan kentang dicampurkan dalam kondisi panas maka tekstur dari kentang nantinya akan basah dan tidak tahan lama
- 7
Setelah bumbu dan kentang dingin campurkan sedikit demi sedikit.
- 8
Kentang mustofa siap dihidangkan. Apabila kentang dalam kondisi kering maka akan tahan lama bisa sampai sebulan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar