Serundeng daging kelapa

Name: Serundeng daging kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 mangkuk rendang daging; 2 buah kelapa muda (diparut); 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 1 ruas kunyit; 2 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah gula merah; 1/4 kg kacang tanah; secukupnya garam dan penyedap rasa (royco sapi)

Nona Nono (Fano Vyati Art) @cook_8157513

Purwodadi Jateng

ada rendang daging dipanasin trs mlh jd hancur, akhirnya disuir2 aja dicampur kelapa parut dibikin serundeng deh...

Lebih banyak

Serundeng daging kelapa

Nona Nono (Fano Vyati Art) @cook_8157513

Purwodadi Jateng

ada rendang daging dipanasin trs mlh jd hancur, akhirnya disuir2 aja dicampur kelapa parut dibikin serundeng deh...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 mangkukrendang daging
2 buahkelapa muda (diparut)
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
2 batangserai
3 lembardaun salam
1 ruaskunyit
2 sdmketumbar
1 sdtmerica
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahgula merah
1/4 kgkacang tanah
secukupnyagaram dan penyedap rasa (royco sapi)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan : bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, merica, gula merah, garam dan penyedap rasa
2

Cuci kemudian geprek lengkuas, jahe dan serai
3

Serut halus gula merah
4

Suir-suir dan cincang halus rendang daging
5

Campur hingga rata suiran rendang daging, kelapa parut, bumbu halus dan gula merah (jgn diremas2 supaya tdk keluar air santannya, cukup dicampur hingga rata)
6

Panaskan minyak lalu goreng kacang tanah hingga matang kemudian tiriskan
7

Tuang sisa minyak ke mangkuk
8

Panaskan wajan tanpa minyak
9

Masukkan kelapa yg sdh dicampur dengan daging suir dan bumbu2nya lalu sangrai
10

Cicipi
11

Masukkan daun salam dan serai
12

Lalu sangrai lagi pada saat mengsangrai gunakan api yang sangat kecil, aduk-aduk terus suapaya tdk gosong dan tdk mengintip
13

Sangrai hingga kering, matang dan berwarna kuning kecoklatan
14

Jika sdh benar2 kering, taburkan kacang goreng
15

Campur serundeng dengan kacang goreng hingga rata sebentar saja kemudian serundeng siap untuk diangkat dan di hidangkan
16

Masukkan ke dalam toples supaya tidak mudah melempem / lembek, jika ingin disimpan
17

NB : aku masukkan ke toples tupperware 1,9 L isinya penuh (jd bnyk bgt)