Daging ikan yg sdh dihaluskan masukkan ke wadah baskom. Lalu masukkan garam, merica, ajinamoto dan telur aduk dengan sendok nasi yg plastik.

Masukkan lagi air aduk. Kemudian masukkan sagu sedikit2. Aduk sampai rata.

Bentuk2 adonan. Lalu goreng. Engpiang siap di santap