03. Otak Otak Panggang Ikan Khas Palembang #BikinRamadanBerkesan
Jadi ceritanya kemarin perut keruyuk-keruyuk mikirin mau bikin menu buka puasa otak-otak ikan gabus, berhubung di rumah bahannya memadai semua. Jadi abis ashar langsung eksekusi deh, pas buka puasa alhamdulillah otak otak nya ludes semua sm pasukan 😹
03. Otak Otak Panggang Ikan Khas Palembang #BikinRamadanBerkesan
Jadi ceritanya kemarin perut keruyuk-keruyuk mikirin mau bikin menu buka puasa otak-otak ikan gabus, berhubung di rumah bahannya memadai semua. Jadi abis ashar langsung eksekusi deh, pas buka puasa alhamdulillah otak otak nya ludes semua sm pasukan 😹
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pastikan ikan giling tidak berbongkah, kemudian tambahkan semua bumbu halus, telur, daun bawang, santan kara, dan air es. Aduk hingga benar-benar kalis menggunakan centong kayu/ plastik.
- 2
Kemudian tambahkan tepung tapioka secara pelan-pelan, aduk kembali hingga rata.
- 3
Siapkan secarit daun pisang, kemudian ambil 1 sdm adonan dan ratakan memanjang.
- 4
Selanjutnya daun pisang digulung dan lipat kedua sisi kanan serta kirinya. Steples atau tutup menggunakan lidi setiap ujungnya. Lakukan hingga habis adonan.
- 5
Kemudian siapkan teflon/ panggangan, gunakan api kecil. Letakkan otak otak yang sudah dibungkus di atas teflon, susun rapi. Balik per 3-5 menit selama kurang lebih 20 menit.
- 6
Angkat otak otak yang sudah matang, otak otak siap disajikan. Saya menggunakan cocolan cuko pempek, bisa diliat di resep yang saya tulis sebelumnya ya. Selamat mencoba bun 😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar