Sop Iga Rempah Pedas
Menu ini adalah kenekatan saya, karena saya males bikin sambel jadi ya..mending langsung pakai cabe saja.. Rasanya dijamin enak lo (karena lagi ga puasa jadi udah diicip hehehe)
Sop Iga Rempah Pedas
Menu ini adalah kenekatan saya, karena saya males bikin sambel jadi ya..mending langsung pakai cabe saja.. Rasanya dijamin enak lo (karena lagi ga puasa jadi udah diicip hehehe)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih iga sapi, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan lemak. Diamkan kurang lebih 5 menit
- 2
Jika sudah 5 menit cuci kembali iga sapi, dan masukan kedalam air yg telah dididihkan sebelumnya dan diberi 2 lembar daun salam, rebus hingga daging empuk kurang lebih 10 menit.
- 3
Sambil menunggu cuci bersih sayuran dan kemudian potong dan iris sesuai kebutuhan.
- 4
Jika iga sapi telah empuk. Haluskan bahan (bawang putih, bame,pala, lada, jahe, cabe rawit--> 5 buah digerus halus dan 5 buah lagi direbus utuh).
- 5
Setelah halus, tumis bumbu dalam panci yg akan digunakan untuj merebus pakai mentega hingga harum, masukan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, serai dan salam).
- 6
Setelah tumisan harum, masukan iga sapi dan tumis sebentar dengan bumbu tadi hingga merata. Kemudian tambahkan air hangat kurang lebih 2,5 gelas rebus kembali hingga mendidih.
- 7
Jika telah mendidih, beri penyedap rasa (gula, garam dan royko) kemudian koreksi rasa. Jika rasa sudah okey..masukan wortel, kemudian cabe rawit, tomat, irisan daun bawang dan terakhir seledri. Rebus sebentar saja ya mak..biar kandungan gizi sayurannya tidak hilang dan rasa manis dari wortel setengah matang serta seledri segar dapat membuat rasa makin mantap. Matikan kompor dan selamat menikmati
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar