16. Cake Tape #BikinRamadanBerkesan
Sabtu kemarin saya bikin cake tape marmer ini, tapi saya memang tidak pandai dlm membuat motif marmer sehingga maafkan bentuk cakenya tidak terlihat seperti marmer cake 😂
Resep cake tapenya sy lihat di blog mba endang, justtryandtaste.com (terima kasih banyak resepnya mba🙏)
Walaupun tahapan prosesnya kelihatan agak panjang, tp bukan krn sulit membuatnya, apalagi krn mba endang selalu kasih resep dgn detail dan lengkap jadi membuat cake terasa lebih mudah. Yuk dicoba 😉
16. Cake Tape #BikinRamadanBerkesan
Sabtu kemarin saya bikin cake tape marmer ini, tapi saya memang tidak pandai dlm membuat motif marmer sehingga maafkan bentuk cakenya tidak terlihat seperti marmer cake 😂
Resep cake tapenya sy lihat di blog mba endang, justtryandtaste.com (terima kasih banyak resepnya mba🙏)
Walaupun tahapan prosesnya kelihatan agak panjang, tp bukan krn sulit membuatnya, apalagi krn mba endang selalu kasih resep dgn detail dan lengkap jadi membuat cake terasa lebih mudah. Yuk dicoba 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang bundt (loyang yg berlobang tengahnya) uk 23 cm. Olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, Sisihkan.
- 2
Siapkan mangkok, masukkan bahan A, aduk rata. Sisihkan.
- 3
Masukkan tape ke mangkuk, buang serat dan sumbunya. tambahkan susu kental manis (bisa diganti dengan 2 sendok makan susu cair atau air biasa). Hancurkan tape dengan garpu hingga lumat, Sisihkan. Siapkan pula telur, pisahkan putih dengan kuningnya.
- 4
Siapkan oven, set di suhu api atas dan bawah, dan panaskan dengan suhu 170'c
- 5
Siapkan mangkuk mixer, masukkan mentega dan gula pasir. Kocok dengan speed rendah hingga tercampur kasar, naikkan ke speed tinggi, kocok hingga mentega lembut dan tercampur dgn gula. Tambahkan minyak goreng, vanilla extract/vanili bubuk, dan tape yg telah dilumatkan. Kocok dengan speed tinggi hingga tercampur dengan baik. adonan terlihat lembut, tape menyatu dgn mentega dan gula.
- 6
Masukkan kuning telur satu per satu, kocok kuning telur hingga tercampur rata di dalam adonan, sebelum dimasukkan kuning telur berikutnya.
- 7
Masukkan bahan A dengan cara diayak langsung diatas adonan dan bahan C, masing-masing dalam 3 tahapan, selang-seling. aduk balik dengan spatula setiap tahapannya sehingga adonan tercampur baik dengan tepung. Lakukan dengan gerakan lembut namun cepat, dan jangan over mixing.
- 8
Catatan: untuk susu cair (bahan C), masukkan hati-hati. Jika adonan terasa berat dan terlalu kental tambahkan porsi susu cair dan aduk, hingga adonan sedikit lebih ringan dan encer. Adonan akhir yang terbentuk cukup kental, tidak menetes. Sisihkan adonan.
- 9
Dgn mixer, kocok putih telur dengan speed sedang hingga berbusa. Masukkan 1/2 bagian gula pasir, kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan agak mengental. Tambahkan sisa gula dan kocok hingga soft peak. Tandanya, kocokan putih telur tampak lembut, mulus dan ketika alat pengocok diangkat ujung adonan membentuk puncak yang terkulai disatu sisi.
- 10
Ambil 1 sendok besar kocokan putih telur, masukkan ke adonan tape. Aduk balik dengan spatula hingga putih telur tercampur.
- 11
Masukkan sisa kocokan putih telur dalam 3 atau 4 tahap dan aduk balik dgn spatula tp jgn over mixing agar tdk bantat. Adonan yang terbentuk tetap kental tetapi ringan dan mengembang, bukan encer.
- 12
Ambil sekitar 2 - 3 sendok makan adonan, tambahkan coklat bubuk atau pasta coklat, aduk rata
- 13
Tuangkan adonan ke loyang, Tuangkan jg adonan coklatnya, dgn menggunakan lidi/garpu buat motif marmer.
- 14
Panggang adonan di oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 45 - 50 menit atau hingga permukaan cake berwarna coklat keemasan dan tidak ada adonan yang menempel ketika lidi ditusukkan di tengah cake.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar