Bún bò huế
Hương vị quê hương miền trung thân yêu
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch giò heo bằng nước muối và dấm, rửa bò bằng muối và rượu trắng. Bắt 2 lít nước đun sôi thả bò và giò heo vào, nêm 1/2 muỗng muối, vớt bọt cho trong nước lèo.
- 2
Cho sả cây cắt khúc đập dập, 1 trái thơm cắt khúc, 1 củ hành tây chẻ 4 (không đứt), 4 củ hành tím nướng thơm (đã lột vỏ sau khi nướng), đun mềm giò và bò khoảng 20 phút.
- 3
Cho gói gia vị bún bò (loại nào cũng được), đường phèn, hạt nêm và 1 chút nước mắm. Đun thêm 20 phút. Rồi cho 1 muỗng mắm ruốc, nêm lại cho vừa ăn.
- 4
Bắt chảo cho 3 muỗng dầu ăn, phi màu hạt điều, bỏ hạt điều, rồi phi thơm hành tím, tỏi băm; sả xay nhuyễn, cho 2 muỗng sate. Rồi đổ hh này vào nồi. Bỏ thêm đầu hành, ớt trái.
- 5
Trụng bún rồi múc nước lèo, giò và thịt bò nạm cắt lát, cho thêm hành lá, ăn chung với rau muống rau chuối, giá và rau thơm.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Bún bò Huế Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận