Ayam Goreng Lengkuas #BikinRamadhanBerkesan

Name: Ayam Goreng Lengkuas #BikinRamadhanBerkesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung; 2 batang serai memarkan; 4 lembar daun salam; 200 gr lengkuas parut; Secukupnya garam n gula pasir; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus:; 3 lbr daun jeruk; 1,5 sdm ketumbar (sangrai); 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt merica butir (sangrai); 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri (sangrai); 2 cm jahe; 4 cm kunyit

Fibriani @fibriani10

Solo- Pontianak

Ayam Goreng Lengkuas #BikinRamadhanBerkesan

Fibriani @fibriani10

Solo- Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam kampung
2 batangserai memarkan
4 lembardaun salam
200 grlengkuas parut
Secukupnyagaram n gula pasir
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
3 lbrdaun jeruk
1,5 sdmketumbar (sangrai)
1/2 sdtjintan
1/2 sdtmerica butir (sangrai)
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri (sangrai)
2 cmjahe
4 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih masukkan ayam yg sudah dicuci bersih. Tunggu sebentar sampai air kembali mendidih. Matikan kompor ambil ayam dan buang airnya.
2

Didihkan air yg baru, setelah mendidih masukkan ayam.
3

Tumis lengkuas dgn sedikit minyak, lalu campurkan bumbu halus, daun salam dan serai. Tumis hingga harum dan sedikit kering.
4

Lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam dan gula pasir (optional). Dan tunggu hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5

Setelah empuk. Angkat pisahkan ayam, dan tiriskan bumbu lengkuasnya. (disaring bumbunya)
6

Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan.
7

Goreng bumbu lengkuas dgn sedikit sisa minyak.
8

Sajikan ayam dan taburi bumbu lengkuas.