Ayam Kecap Cabe Rawit #BikinRamadanBerkesan

Name: Ayam Kecap Cabe Rawit #BikinRamadanBerkesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 7 bawang merah; 3 bawang putih; 1/4 bawang bombay; 3 daun jeruk; 12 cabe rawit merah; 1 cangkir air; Secukupnya garam; Secukupnya saus tiram; Secukupnya kecap manis; Secukupnya kaldu bubuk (saya pakai royco); Secukupnya blue band utk menumis (boleh minyak jg); Secukupnya air utk merebus ayam; Secukupny minyak utk menggoreng ayam

Diah Sulistiowati @diah_sulistiowati

Cinere

Tiba2 suami minta ayam sambel kecap. Nemu lah resep dr mba Aap di cookpad. Dengan beberapa modifikasi, jadilah ayam kecap a la saya yang langsung ludessss (alhamdulillah sempat difoto pas sisa 3 potong!😅)

Lebih banyak

Ayam Kecap Cabe Rawit #BikinRamadanBerkesan

Diah Sulistiowati @diah_sulistiowati

Cinere

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
7bawang merah
3bawang putih
1/4bawang bombay
3daun jeruk
12cabe rawit merah
1 cangkirair
Secukupnyagaram
Secukupnyasaus tiram
Secukupnyakecap manis
Secukupnyakaldu bubuk (saya pakai royco)
Secukupnyablue band utk menumis (boleh minyak jg)
Secukupnyaair utk merebus ayam
Secukupny minyak utk menggoreng ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam
2

Rebus ayam dengan air sampai terendam. Ketika keluar buih putih, buang airnya. Ganti air dengan yg baru. Rebus hingga empuk dg api sedang (sekitar 20 menit).
3

Tiriskan ayam.
4

Goreng ayam di minyak panas sebentar. Jangan terlalu kering. Hanya utk menghilangkan air. Tiriskan.
5

Ulek bawang merah, bawang putih dan garam.
6

Iris bawang bombay.
7

Cuci cabe rawit, lepas tangkainya.
8

Panaskan blue band. Masukkan bawang bombay. Tumis sebentar, masukkan bumbu halus.
9

Masukkan cabe dan daun jeruk yg sudah dirobek2 pinggirnya (agar aromanya keluar).
10

Tumis hingga wangi.
11

Masukkan kecap. Aduk rata. Tambahkan air. Ratakan hingga mendidih.
12

Masukkan ayam. Tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa.
13

Biarkan hingga kuah meresap. Balik ayam sesekali agar bumbu meresap ke semua sisi ayam
14

Sajikan dengan nasi panas. Yum!