Χτυπάω στο μίξερ τα αβγά το βούτυρο και τη ζαχαρη

Προσθέτω το γάλα το αλεύρι το μπέικιν τις βανίλιες και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζω το χτύπημα στο μιξερ

Η ζύμη είναι αρκετά ρευστή και κολλαει. Τα κουλουράκια δεν πλάθονται. Δε προσθέτουμε άλλο,αλευρι τη θέλουμε αυτή την υφη

Βάζω τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα ή και παραπανω
(αυτό το βήμα μπορουμε να το παραλείψουμε αν βιαζόμαστε)

Σε ταψί με λαδόκολλα τοποθετούμε με ένα κουτάλι της σούπας (1κσ ανά μπισκότο) τα κουλουράκια μας. Ξεκολαμε τη ζύμη απ' το κουτάλι με τη βοήθεια ενός ακόμα κουταλιου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για 15 λεπτά

Μόλις κρυώσουν περιχυνουμε τα κουλουράκια μας από πάνω με τις σοκολάτες,αφού πρώτα τις έχουμε λιώσει είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε Μπεν μαρι.