Potong² nangka muda, kemudian rebus hingga empuk, tambahkan daun jati saat merebus agar warnanya merah.

Goreng bumbu kemudian haluskan.

Siapkan wajan, beri sedikit santan, masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, daun salam, masak hingga mendidih, tambahkan cabai rawit utuh. Kemudian masukkan santan encer, bawang yang telah diiris, nangka muda. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan garam dan gula, tambahkan santan kental, masak hingga mendidih tapi jangan sampai pecah santannya.

Tes rasa, angkat, sajikan bersama nasi hangat dan pindang goreng.