事前準備： ・ 將a 混合過篩。 ・ 將c不重疊地鋪在烤盤裡，用160℃的烤箱烘烤10分鐘，把松子以外的堅果切成粗粒。 ・ 烤箱預熱至170℃。

在缽盆裡倒入a和太白芝麻油，用手搓揉混合成鬆散狀態，加入蛋黃再用刮板以切碎的方式加以混合。

把2的材料聚集成團，用刮板進行「切成兩半→重疊→按壓」的作業2∼ 3 次。鋪一張保鮮膜，放上麵團，上面再覆蓋一張保鮮膜，用擀麵棍擀成比模型大一圈的薄片。撕掉保鮮膜，放入模型中，用指腹以壓出空氣的方式讓塔皮和模型緊密貼合，去除多餘的塔皮。

用叉子在塔皮上均勻戳洞，用170℃的烤箱烘烤20分鐘左右，置於網架上放涼。

把5倒進4裡，用橡皮刮刀抹平。用預熱至180℃的烤箱烘烤15分鐘左右，置於網架上冷卻。 切成8等分。