"Codornices en escabeche"

Name: "Codornices en escabeche"
Yield: 6-12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 cordornices; 4 zanahorias grandes; 1 cebolla grande; 4-6 hojas laurel; 4-6 dientes ajo; 1 cd pequeña sal o al gusto; Al gusto pimienta en grano; 1/2 vaso aceite de oliva virgen; 1/2 vaso vinagre blanco; 4-5 vasos agua; 1 cd pequeña tomillo o en rama

Hola @cook_5145718

Una receta muy tradicional y sencilla de hacer, una vez hecho se puede conservar en el frigorífico varios días o una semana, se puede comer frío o caliente, al gusto.

"Codornices en escabeche"

Hola @cook_5145718

Una receta muy tradicional y sencilla de hacer, una vez hecho se puede conservar en el frigorífico varios días o una semana, se puede comer frío o caliente, al gusto.

Guardada

Ingredientes

70 minutos

6-12 raciones

6cordornices
4zanahorias grandes
1cebolla grande
4-6 hojaslaurel
4-6 dientesajo
1 cd pequeñasal o al gusto
Al gustopimienta en grano
1/2 vasoaceite de oliva virgen
1/2 vasovinagre blanco
4-5 vasosagua
1 cd pequeñatomillo o en rama

Guardada

Pasos de la receta

70 minutos

1

En una cazuela de barro o la que guste, echamos las cordonices y todos los ingredientes, la ponemos al fuego 10-6 o a fuego medio. Le ponemos la tapa la olla y lo vamos revisando cada media hora meriendo el caldo que queramos dejar siempre cubriendo las codornices.
2

Después de 70 minutos lo apartamos del fuego y listo para servir.
3

Un plato frío o caliente para servir.

Guardada

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Guardada

Hola @cook_5145718

15 de junio de 2018 16:36

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