Potong kecil ayam,bersihkan.perasi air jeruk nipis biar tidak bau amis

Haluskan bawang putih tambahkan garam & lada.

Lumurkan ayam dengan bawang putih yg sudah dihaluskan tadi,diamkan kurleb 30 menit.setelah itu tambahkan 1 biji telur hingga tercampur rata.baluri ayam dengan tepung maizena,goreng hingga matang.

Tumis bawang bombai hingga harum,masukkan Saori Lada hitam, tambahkan air sedikit saja.kalau air sudah mengering matikan apinya

Siapkan wadah masukan ayam tepung yg sudah digoreng tadi dan tambahkan saos lada hitamnya.

Ayam saos lada hitam siap disajikan