Mochi kurma
Jadi....resep ini saya 'ciptakan' ketika kuliah (dua tahun yg lalu). Saat itu ada mata kuliah kewirausahaan dan semua mahasiswa diwajibkan membuat kreasi dan mengajukan proposal PKM ke DIKTI. Saya & tim memilih untuk membuat 7 macam mochi isi buah dan sayur (salah satunya mochi kurma ini) dan alhamdulillah proposal saya tembus hingga didanai DIKTI 😊
Lalu, kenapa yg saya share adalah resep mochi kurma? karena pada waktu itu mochi kurma lah yang paling banyak diminati hehe.
Mochi kurma
Jadi....resep ini saya 'ciptakan' ketika kuliah (dua tahun yg lalu). Saat itu ada mata kuliah kewirausahaan dan semua mahasiswa diwajibkan membuat kreasi dan mengajukan proposal PKM ke DIKTI. Saya & tim memilih untuk membuat 7 macam mochi isi buah dan sayur (salah satunya mochi kurma ini) dan alhamdulillah proposal saya tembus hingga didanai DIKTI 😊
Lalu, kenapa yg saya share adalah resep mochi kurma? karena pada waktu itu mochi kurma lah yang paling banyak diminati hehe.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Step 1: blender 2-3 buah kurma dengan sedikit air hingga halus, sisihkan
- 2
Step 2: campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, emulsifier dan jus kurma (step 1), aduk kemudian tambahkan mentega. Setelah semua bahan tercampur rata, kukus adonan. Periksa dan aduk setiap 5-10 menit hingga adonan matang rata
- 3
Step 3: masukkan buah kurma (yang telah dibuang bijinya) dan kayu manis ke dalam mangkuk. Taruh mangkuk di atas panci berisi air mendidih kemudian aduk hingga kurma meleleh dan bertekstur lembek. Tambahkan air, kemudian aduk hingga air menyusut dan kurma bertekstur seperti selai. Angkat dan biarkan hingga bersuhu ruangan
- 4
Step 4: isi adonan kulit mochi dengan selai kurma, bentuk bulat
- 5
Gulingkan mochi ke dalam tepung maizena, selanjutnya mochi kurma siap lumer di lidah❤
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar