Bắt bếp bỏ dầu ăn và 1 muỗng canh đường(thắng nước màu) nước màu hơi vàng thì cho tỏi và hành tây vào,cho 5 muỗng canh nước mắm tiếp đến cho cá vào kho, cho 1 muỗng canh đường tiếp tục, 1 chút bột ngọt, 1 chút muối, xong chế nước đầy sấp mặt cá, nước cá rút hơi lân thì cho hành, tiêu vào