Cuci bersih ayam yang sudah dipotong2. Ayamnya sesuai selera, biasanya bagian sayap atau paha. Haluskan bawang, ketumbar dan lada. Setelah halus, uleni ke ayam.

Blender telur dan quaker oatmeal (bisa ditambar air sedikit supaya lebih halus). Lalu, tuang ke ayam yang tadi telah diberi bumbu. Aduk merata, pastikan ayam tenggelam. Lalu simpan di kulkas sampai 4 jam kurang lebih supaya ayam empuk.

Lalu siapkan wajan dengan minyak yag banyak (pastikan ayam dapat tenggelam di minyak). Panaskan minyak dengan api paling kecil.
Uleni satu per satu ayam ke dalam tepung, lalu masukkan ke penggorengan. Tunggu sampai kecoklatan kira2 sampai ayam matang sempurna.

Sajikan dengan saus lebih mantap.
N.b. saya menggoreng tepungnya agak lama, jadi pastikan minyak tidak terlalu panas supaya tidak gosong. Karna ayam dalam kondisi mentah ketika diberi bumbu, jadi matangnya agak lama.

Mungkin bisa dicoba untuk merebus sebentar ayam terlebih dahulu sebelum diberi bumbu, supaya tidak perlu lama2 ketika menggoreng.

Jika ayam lebih dari 5 potong, telurnya tambahkan menjadi 2, begitu juga dengan quaker oatmealnya bisa ditambah menjadi 3 sdm.