Potong-potong bakso ikan sesuai selera, saya memotong bentuk panjang-panjang. Goreng dalam minyak panas sebentar saja sekitar 10 menit agar teksturnya masih kenyal. Jika dirasa sudah cukup, angkat dan tiriskan dari minyak.

Cuci bersih kencur, bawang putih dan cabai rawit besar. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah. Lalu ulek bersama di cobek. Jika sudah tertumbuk merata, tambahkan 1 sdm minyak panas, aduk rata dan koreksi rasa.

Jika sudah pas, aduk bersama basreng dan sambal cobeknya bersamaan.

TIPS: Jika suka manis tambahkan gula merah, jika kurang suka manis kurangi gula merahnya.

Selamat mencoba! 😉