Bakso Kenyal tanpa bahan pengawet

Name: Bakso Kenyal tanpa bahan pengawet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi giling/cincang tanpa lemak; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang putih,iris2 lalu goreng; 5 siung bawang merah, iris,goreng; 200 gr tepung tapioka / kanji; 1 sdm garam; 1 sdt merica; 1 sdt sodakue; 1 butir telor (kalau mau aga keras pakai putihnya saja); esbatu yg di geprek sekitar segelas belimbing; 3 batang daun bawang utk merebus; 3 batang saledri utk merebus

shofi maulidia @shofimaulidia

sebagai penggemar bakso, rasanya ga afdol kalau ada acara2 ga ada bakso sebagai sajian, maka buatlah bakso dengan resep baru, ternyata lebih enak dan kenyal.

walaupun bentuk masih ga beraturan ,tapi rasanyaa endees banget, ini buat balso utk 100 porsi acara pengajian 😁

sebagai penggemar bakso, rasanya ga afdol kalau ada acara2 ga ada bakso sebagai sajian, maka buatlah bakso dengan resep baru, ternyata lebih enak dan kenyal.

walaupun bentuk masih ga beraturan ,tapi rasanyaa endees banget, ini buat balso utk 100 porsi acara pengajian 😁

Lebih banyak

Bakso Kenyal tanpa bahan pengawet

shofi maulidia @shofimaulidia

sebagai penggemar bakso, rasanya ga afdol kalau ada acara2 ga ada bakso sebagai sajian, maka buatlah bakso dengan resep baru, ternyata lebih enak dan kenyal.

walaupun bentuk masih ga beraturan ,tapi rasanyaa endees banget, ini buat balso utk 100 porsi acara pengajian 😁

sebagai penggemar bakso, rasanya ga afdol kalau ada acara2 ga ada bakso sebagai sajian, maka buatlah bakso dengan resep baru, ternyata lebih enak dan kenyal.

walaupun bentuk masih ga beraturan ,tapi rasanyaa endees banget, ini buat balso utk 100 porsi acara pengajian 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi giling/cincang tanpa lemak
4 siungbawang putih
4 siungbawang putih,iris2 lalu goreng
5 siungbawang merah, iris,goreng
200 grtepung tapioka / kanji
1 sdmgaram
1 sdtmerica
1 sdtsodakue
1 butirtelor (kalau mau aga keras pakai putihnya saja)
esbatu yg di geprek sekitar segelas belimbing
3 batangdaun bawang utk merebus
3 batangsaledri utk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling seluruhbahan dalam blender atau foodprocessor
2

Lau siapkan panci, isi air secukupnya, lalu masukkan daun bawang & saledi rebus hingga mendidih - matikan atau kecilkan api
3

Bulat2 bakso dengan menggunakan tangan
4

Dengan bantuan sendok, masukan bakso kedalam panci yg berisi air serta daun bawang + saledri,
5

Angkat bila bakso sdh mengapung
6

Voilaaa saya bikin 2 ukuran, hahaha abaikan bentuknya belum lihai, tapi soal rasa berani di adu
7

Tips.. kalau bakso sdh mulai susah dibentuk / kasar, masukkan adonan kedalam kulkas kurleb 1/2 jam, kemudian bentuk lagi
8

Baru coba buat kuahnya dg resep baru& enak bgt., utk kuah yg lebih gurih, 25 butir bawang putih + 4 tangkai bawang daun semua dicincang + 2sdm garam +1sdt gula, setelah harum & aga kecoklatan, kemudian masukkan kedalam +/- 5 lt air, setelah mendidih kurleb 10 menit angkat & saring, kuah yg didapat bening & sedap, lebih enak kalau ditambah gaging iga 1kg.
9

Saya buat bakso 2.5 kg daging, bulatan sedang cukup utk 70 porsi (1 mangkok isi 5-6 butir),