Siapkan cumi, lepas kepalanya (hati-hati ya agar kantung tintanya nggak pecah), bersihkan bagian perutnya. Buang mulut cumi yang terletak di ujung kepala dengan cara memencet kepala dengan dua jari. Biarkan kulitnya

Campur cumi-cumi dengan air asam jawa. Diamkan 20 menit, lalu cuci bersih dan potong melingkar (bagian kepala nggak dipotong ya)

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai, jahe, lengkuas, daun salam, saus tiram, kecap manis, dan gula merah

Masukkan cumi-cumi, aduk dan masak sampai warnanya pucat. Tambahkan garam, tomat dan air asam jawa. Masak sebentar. Angkat dan sajikan

Source : Just Try And Taste