آلبالوها را هسته میگیریم و با یک لیوان شکر مخلوط میکنیم تا آلبالوها آب بندازه. حدود دو ساعت زمان میبره. بعد میذاریم رو حرارت تا چند دقیقه ای بجوشه و نرم بشه. بعد از حرارت بر میداریم و میذاریم خنک بشه و شهد به آلبالوها نفوذ کنه

برنج را هم از قبل خیس میکنیم، بستگی به نوع برنج زمان خیس کردن برنج فرق میکنه

مرغ ها را به سلیقه خود میپزیم، ابتدا مرغ ها را در آب جوش میندازیم حدود ۲ دقیقه در آب بجوشد تا کف مرغ را بگیریم. مرغ ها را از قابلمه درآورده در یک ماهیتابه کمی روغن میریزیم و مرغ ها را تفت میدیم و کمی زرد چوبه و نمک و فلفل سفید و یک عدد چوب دارچین و یک پیاز درسته میندازیم با نصف استکان آب با حرارت ملایم بپزد. حدود یکساعت زمان نیاز هست تا مرغ پخته شود. بعد کمی رب و زعفرون و آبلیمو را با هم مخلوط کرده روی مرغ ها میدهیم و یک ربع زمان میدیم تا مرغ ها کاملا مزه دار شده و آبش کشیده و به روغن بیوفته

برنج را آبکش کرده و ته دیگ سیب زمینی میندازیم

به دو روش میتوانیم آلبالو پلو رو سرو کنیم. میتوانیم موقع دم دادن برنج آلبالوها را لابلای برنج بدهیم، روش دوم میتوانیم در هنگام کشیدن پلو قسمتی از پلو را با آلبالوها مخلوط کرده و قسمت دیگر را زعفرونی کنیم