Choux Pastry #ketofriendly #ketopad
Menepati janji posting resep choux pastry. Ini percobaan pertama, jika ada waktu mau coba di otak-atik dulu sampai ketemu yg paling pas. Tampilannya sudah mirip sih, tinggal cocokkan spuitnya cari yg lekukannya dalam biar bentuknya ga bny berubah krn adonan akan mengembang saat dipanggang. Dan jangan pernah buka tutup oven ketika adonan dipanggang, bakal kempes gakmau naik lagi nantinya 😅
Tepung pakai tepung keto racikan mas tyo KF dan sedikit ketobetic bread flour.
Jika ada tulisan yang typo atau ada yg kurang silahkan colek saya via DM 😁
Selamat mencoba, semoga cocok ya 😉
Choux Pastry #ketofriendly #ketopad
Menepati janji posting resep choux pastry. Ini percobaan pertama, jika ada waktu mau coba di otak-atik dulu sampai ketemu yg paling pas. Tampilannya sudah mirip sih, tinggal cocokkan spuitnya cari yg lekukannya dalam biar bentuknya ga bny berubah krn adonan akan mengembang saat dipanggang. Dan jangan pernah buka tutup oven ketika adonan dipanggang, bakal kempes gakmau naik lagi nantinya 😅
Tepung pakai tepung keto racikan mas tyo KF dan sedikit ketobetic bread flour.
Jika ada tulisan yang typo atau ada yg kurang silahkan colek saya via DM 😁
Selamat mencoba, semoga cocok ya 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan air, whipcream, butter & garam ke dalam panci
- 2
Panaskan hingga butter leleh dan muncul buih kecil di pinggir panci. Matikan.
- 3
Masukkan tepung keto, aduk cepat dengan spatula
- 4
Panaskan kembali panci isi adonan tepung, aduk hingga kalis. Lalu angkat dan dinginkan.
- 5
Setelah dingin, masukkan satu per satu telur lalu dimixer hingga tercampur rata.
- 6
Adonan menjadi encer, masukkan tepung ketobetic bread dan xantan gum..mixer lagi hingga kalis.
- 7
Panaskan oven dg suhu 200°c selama 10 menit. Lalu turunkan ke 180°c, sy pakai api atas dulu - api bawah dimatikan.
- 8
Masukkan adonan ke piping bag yg sudah terpasang spuit.
- 9
Cetak adonan, bisa memanjang seperti Eclairs atau bulet sepertu choux pastry
- 10
Panggang dengan api atas hingga kecoklatan, lalu matikan api atas. Lanjutkan memanggang dg api bawah, turunkan suhu ke 100°c. Panggang hingga matang, JANGAN BUKA TUTUP OVEN selama proses memanggang.
- 11
Sambil menunggu adonan matang, mixer whipcream dan sucralose sampai kaku
- 12
Tambahkan pasta coklat, mixer hingga rata. Simpan di kulkas.
- 13
Jika choux pastry sudah dingin, gunting tengahnya lalu isi dengan krim coklat. Bisa ditambah coretan coklat leleh. Saya paki dark coklat blitar 100%. Pait 😂
- 14
Dinginkan di kulkas hingga krim set, biaa di freezer juga. Pas beku brasa lagi gigit es krim 😂
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)