Steamed Ikan Krapu

Name: Steamed Ikan Krapu
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan krapu ukuran sedang; 4 cm Jahe, iris tipis; 2 siung Bawang putih, cincang kasar; 1 btg Daun bawang, potong sesuai selera (Tambahan untuk steam); 1 btg Daun bawang, potong halus seukuran korek api; 1 cup Daun ketumbar (Optional); 50 ml Light soy sauce (Merek terserah); 200 ml Air; 1 tbsp Angciu (Beli di pasar tradisional); 1/2 teasp Gula pasir; 4 tbsp Olive oil; secukupnya Garam; secukupnya Lada

Suryadi @cook_2663425

Kavling Polri, Jakarta Barat

Hhhmmm... Sy jamin sekali coba pasti ketagihan. Sehat, bergizi dan disukai anak2 (Apalagi keluarga sy). Harga di Resto kisaran Rp 70rban, disini cuma Rp 25rban. Dengan takaran yg benar maka rasa aslinya adalah Daging ikan terasa lembut dan tidak berbau amis. Sudah sy buat beberapa kali dengan resep yang sama. Selamat mencoba ya. :D
Silahkan lihat aneka makanan yang sy post di instagram : RSTOYS2014

Lebih banyak

Steamed Ikan Krapu

Suryadi @cook_2663425

Kavling Polri, Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1 ekorIkan krapu ukuran sedang
4 cmJahe, iris tipis
2 siungBawang putih, cincang kasar
1 btgDaun bawang, potong sesuai selera (Tambahan untuk steam)
1 btgDaun bawang, potong halus seukuran korek api
1 cupDaun ketumbar (Optional)
50 mlLight soy sauce (Merek terserah)
200 mlAir
1 tbspAngciu (Beli di pasar tradisional)
1/2 teasp Gula pasir
4 tbspOlive oil
secukupnyaGaram
secukupnyaLada

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

TAHAP 1 :
2

Campurkan Light soy sauce dengan Air (Total 250 ml)
3

Bumbui ikan dengan Garam dan Lada
4

Taruh ikan di dalam wadah untuk steam. Sebelumnya beri irisan Jahe dan Daun bawang ke bagian Bawah, Atas maupun Bagian dalam insang Ikan untuk menghilangkan bau amisnya
5

Tuang 125 ml campuran antara Light soy sauce dengan Air ke dalam wadah Ikan yang mau di steam
6

Steam Ikan selama 6 menit menggunakan Api besar (Tunggu Air mendidih baru Ikan di steam). Angkat dan sisihkan
7

Dalam wadah mangkuk campurkan 125 ml campuran antara Light soy sauce dan Air dengan Angciu dan Gula pasir. Aduk hingga gula pasir larut dan sisihkan
8

TAHAP 2 :
9

Taruh Ikan yang sudah di steam ke atas piring saji
10

Tambahkan Daun bawang ke atas Ikan
11

Goreng Bawang putih ke dalam Olive oil panas sampai matang/keemasan. SEGERA ANGKAT dan tuangkan ke atas Ikan
12

Tuang sisa campuran Light soy sauce (125ml) ke atas Ikan
13

Ikan siap disajikan dengan tambahan Daun ketumbar
14

CATATAN :
15

1. Jika Ikan di steam lebih dari 6 menit, maka Daging ikan akan terasa lebih keras
16

2. Pada saat ikan dibumbui boleh ditambahkan dengan Jeruk lemon, supaya lebih tidak berasa amis