Poner en un cazo un vasito vino blanco y los mejillones cuando veas que los mejillones están abiertos los retiras del fuego y los sacas del cazo

Pones un cazo con el vino blanco que te a sobrado de los mejillones y hacemos la misma operación con las chirlas ya abiertas las chirlas las retiras del cazo y le ponemos la pastilla de caldo con un vaso de agua

En una sartén para hacer el sofrito echamos 3 o 4 cucharadas de aceite

Ponemos el ajo en julianas y le doramos un poquito ponemos la cebolla el pimiento y los guisantes un poquito de sal

Ya todo bien pasadito le ponemos la tinta y le vamos añadiendo lo que nos ha sobrado de los mejillones y el litro de caldo moviéndolo de vez en cuando

Ya todo preparado ponemos la paellera y le añadimos el caldo que hemos hecho cuando rompa a hervir le echamos el arroz yo en mi caso le pongo por cada taza de café por persona de arroz tres de caldo

Cuando veas que el arroz va cuajando le bajamos el fuego y le ponemos por encima todos los bichos mejillones, chirlas, Gambas, calamar, cigalas prueba el arroz ya que la tinta es salada por si le tienes que añadir más sal

Le damos un meneito para que asiente todo y pendiente de cuando veas que el caldo ya más o menos se ha consumido lo tapas con papel de aluminio y lo dejamos reposar unos 5 minutos fuera del fuego