Bolu Jadul Pandan Empuk, Lembap, dan Serat Halus
Udah beberapa kali bikin bolu tapi seratnya berongga gitu. Trus coba eksperimen dengan resep modifikasi sana sini, dan taraaaaa jadilah bolu jadul pandan ini. Rasanya enak, empuk, lembut, lembap, gak seret di tenggorokan, teksturnya jadi mirip ogura cake, trus wangi pandan dan santannya bikin nagiiihhh ditambah gurih dari margarin, pokoknya makan satu potong mana cukup. Kopi mana kopi.... 😄😄😄
Bolu Jadul Pandan Empuk, Lembap, dan Serat Halus
Udah beberapa kali bikin bolu tapi seratnya berongga gitu. Trus coba eksperimen dengan resep modifikasi sana sini, dan taraaaaa jadilah bolu jadul pandan ini. Rasanya enak, empuk, lembut, lembap, gak seret di tenggorokan, teksturnya jadi mirip ogura cake, trus wangi pandan dan santannya bikin nagiiihhh ditambah gurih dari margarin, pokoknya makan satu potong mana cukup. Kopi mana kopi.... 😄😄😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Timbang semua bahan. Didihkan santan fungsinya supaya kue tidak cepat basi. Dinginkan
- 2
Lelehkan margarin, tapi jangan sampai leleh semua ya, jika sudah mulai ada yang mencair, segera matikan kompornya ini penting banget supaya serat kue jadi padat dan halus.
- 3
Campur susu kental manis dengan 5 sdm air panas
- 4
Kocok telur, sp, pasta vanilla, gula dengan mixer speed tinggi selama 15 menit. Ini bagian terpenting karena kualitas kocokan akan menentukan hasil kuenya ngembang atau tidak. Kalau aku pake timer hehe
- 5
Turunkan speed mixer ke no 1, masukkan terigu yang sudah diayak sebelumnya sedikit demi sedikit sambil trus dimixer
- 6
Masukkan margarin cair yang sudah didinginkan sebelumnya sambil terus dimixer
- 7
Masukkan campuran santan, susu, dan pasta pandan yang sudah didinginkan sebelumnya sambil terus dimixer (ini fungsinya supaya pasta pandan lebih tercampur rata)
- 8
Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi carlo sebelumnya (1 sdm margarin + 1 sdm terigu + 1 sdm minyak goreng)
- 9
Oven selama 60 menit, tergantung oven masing2 ya. Kalau aku pake oven tangkring. Pokoknya asal atasnya udah kecoklatan dan belah2 atau tes tusuk berarti kue udah matang. Aku pake loyang tulban diameter 24 cm
- 10
Angkat dan dinginkan. Harus nunggu dingin ya supaya serat kuenya cantik ketika dipotong. Enjoy 😉😉😉
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)