Cuci bersih ikan potong potong sesuai selera beri peresan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit supaya bau amis hilang

Kemudian goreng ikan dengan api sedang. Dibalik sekali saja supaya tidak hancur.

Blender bumbu bawang merah bawang putih cabe rawit cabe merah tomat dan kemiri

Panaskan minyak lalu tuang bumbu yang sudah di blender tadi lalu masukkan ikan yang sudah digoreng tambahkan garam tambahkan gula tambahkan kecap manis cicipi rasa... tunggu jika dirasa cukup matikan kompor dan balado ikan patin siap dihidangkan