Ếch xào lăn

Name: Ếch xào lăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Ếch tươi, làm sạch, chặt miếng vừa ăn; Bột cà ri, sữa tươi không đường; Hành, tỏi, sả cây, ớt; Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt bột; Hành tây, nấm mèo (mộc nhĩ); Rau om (phải có rau om thì món mới dậy mùi)

Huỳnh Trần Mai Phương @cook_8243280

Tp. Hồ Chí Minh

Ếch xào lăn

Huỳnh Trần Mai Phương @cook_8243280

Đã lưu

Nguyên Liệu

Ếch tươi, làm sạch, chặt miếng vừa ăn
Bột cà ri, sữa tươi không đường
Hành, tỏi, sả cây, ớt
Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt bột
Hành tây, nấm mèo (mộc nhĩ)
Rau om (phải có rau om thì món mới dậy mùi)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Băm nhỏ hành, tỏi, ớt, sả rồi ướp với thịt ếch. Cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, bột cà ri, 1 ít dầu ăn vào. Bỏ ngăn mát tủ lạnh.
2

Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, xắt sợi mỏng. Hành tây xắt muối cau.
3

Bật dầu nóng cho hỗn hợp hành tỏi sả vào xào cho thơm.
4

Cho thịt ếch vào xào săn, nêm nếm vừa ăn. Tiếp đó cho nấm mèo rồi đến hành tây vào xào chín. Đợi thịt săn lại, cho nửa bịch sữa tươi vào, để lửa nhỏ cho thấm gia vị
5

Nêm lại 1 lần nữa rồi cho rau om và tiêu vào rồi tắt bếp.