Sơ chế🍌🍥

🔪Chuối bóc vỏ, lột bỏ các sợi gân dính trên chuối cắt thành những miếng nhỏ.

🥃2 môi canh bột năng + 1 thìa bột bắp hòa tan vào một bát con nước lạnh.

🍘Bột báng đem rửa sạch, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho hạt nở, vớt ra để ráo nước.
Hoặc sau khi ngâm thì có thể luộc chín trước. Nhìn thấy trong thì bỏ vào nước lạnh và vớt ra để ráo.

🍌Ướp chuối với 1 chút đường và một chút xíu muối, để trong khoảng 30 phút cho muối ngấm gia vị.

🔪🍶Cách nấu chè🍌

🥛Đổ ½ lon nước cốt dừa (400ml) và 1 chén nước lạnh vào nồi, đun nước cốt dừa với lửa nhỏ, từ từ thả chuối vào, đun đến khi chuối chín mềm là được.

🍌Khi thấy chuối mềm, cho bột báng vào nấu cùng, đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi bột báng chuyển thành màu trắng trong (nếu nấu sẵn bột báng rồi thì chỉ cần bỏ vào nồi chuối) và thêm nước cốt dừa vào.

🌯Từ từ chút phần nước bột năng vào nồi đun cùng, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho bột bắp hòa tan đều để nước chè