Chicken katsu saos pedas manis

Name: Chicken katsu saos pedas manis
Yield: 10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam tanpa tulang; 100 gram tepung panir (tepung roti alus); 1/4 kg terigu; 1 sdm kaldu ayam (1 bks royco); 2 butir telur; minyak goreng; Bumbu rendaman:; 2 butir bawang putih; garam; secukupnya ladaku; Bahan Saus pedas manis; 1/2 brambang bombay cincang kasar; 3 sdm saus sambal (sesuai selera); 2 sdm saus tomat (1 buah tomat sedang diblender); 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdk teh ladaku; 1 sdm tepung maizena; 200 cc air (1 gelas)

Bunda Khaila @cook_7221543

Jogja Kota

Bude sayuran sudah hampir seminggu ini ndak jualan, jadi masaknya tergantung isi kulkas dan yg tersisa tinggal daging ayam fillet so jadilah menu ini...

Lebih banyak

Chicken katsu saos pedas manis

Bunda Khaila @cook_7221543

Jogja Kota

Bude sayuran sudah hampir seminggu ini ndak jualan, jadi masaknya tergantung isi kulkas dan yg tersisa tinggal daging ayam fillet so jadilah menu ini...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 potong

1/2 kgdada ayam tanpa tulang
100 gramtepung panir (tepung roti alus)
1/4 kgterigu
1 sdmkaldu ayam (1 bks royco)
2 butirtelur
minyak goreng
Bumbu rendaman:
2 butirbawang putih
garam
secukupnyaladaku
Bahan Saus pedas manis
1/2brambang bombay cincang kasar
3 sdmsaus sambal (sesuai selera)
2 sdmsaus tomat (1 buah tomat sedang diblender)
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/2 sdk tehladaku
1 sdmtepung maizena
200 ccair (1 gelas)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong ayam melebar (saya 1/2 jd 10 potong) atau besarnya sesuai selera, cuci bersih
2

Uleni (tanpa air) ayam dgn bumbu rendaman (garam, bawang putih, ladaku) saya pakai bawang putih bubuk. Diamkan sambil masak saus
3

Cara bikin Saus: tumis bawang bombay hingga layu dan harum, masukan air dan semua bahan kecuali maizena. Setelah mendidih...tambahkan maizena yg sdh dilarutkan dgn 2 sdm air, tunggu sebentar kmdn dimatikan
4

Kembali ke ayam: siapkan 3 wadah utk (telur) (tepung terigu, campur dgn kaldu bubuk) (tepung panir).
5

Balurkan ayam sesuai dgn urutan : tepung - telur - tepung - telur - panir. Diamkan di kulkas (bkn frezer) kurang lebih 10 mnt agar tepung panir lbh menempel saat digoreng. Saya biasa simpan di kulkas sampai sore klau mau makan baru digoreng
6

Goreng ayam sampai kecoklatan dgn api kecil. Sebelum dihidangkan dipotong2 dan siram dgn saus di atasnya.