Risoles (Frozen)

Name: Risoles (Frozen)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit Risoles:; 250 gr tepung terigu; 50 gr tapioka; 1 sachet susu bubuk dancow; 1 btr telur; 2 sdm margarine cair; 600 ml air (+/-); Secukupnya garam; Isian (Ragout):; 3 bh kentang, potong kotak kecil; 2 bh wortel, potong kotak kecil; 3 bh bawang merah haluskan; 2 bh bawang putih haluskan; 100 gr ayam cincang; 100 gr keju parut; 1 btg daun bawang, iris; 2 sdm terigu; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air; Minyak goreng; Pelapis:; 2 btr telur, kocok lepas; Secukupnya tepung roti

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Risoles frozen ini memang paling pas dijadikan stock di lemari es. Utk bekal skul anak, sekedar cemilan atau ketika tetiba kedatangan tamu, risoles tinggal digoreng sekejap, langsung sajikan. 👌
Bisa tahan lebih dari 1 minggu.

Lebih banyak

Risoles (Frozen)

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit Risoles:
250 grtepung terigu
50 grtapioka
1 sachetsusu bubuk dancow
1 btrtelur
2 sdmmargarine cair
600 mlair (+/-)
Secukupnyagaram
Isian (Ragout):
3 bhkentang, potong kotak kecil
2 bhwortel, potong kotak kecil
3 bhbawang merah haluskan
2 bhbawang putih haluskan
100 grayam cincang
100 grkeju parut
1 btgdaun bawang, iris
2 sdmterigu
1 sdtmerica bubuk
1 sdtgula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair
Minyak goreng
Pelapis:
2 btrtelur, kocok lepas
Secukupnyatepung roti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit: Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tapioka, susu bubuk. Aduk rata.
2

Buat lubang ditengah. Tambahkan telur. Tuang air sedikit2 sambil adonan diaduk dari tengah memakai whisk sampai tercampur baik. Utk jumlah air bisa disesuaikan kekentalannya. Tambahkan margarine cair dan garam. Aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil. Saring utk hasil adonan yang halus.
3

Panaskan wajan anti lengket (saya pakai wajan kewalik). Olesi dengan minyak goreng. Cetak adonan jadi kulit risoles. Lakukan sampai adonan habis.
4

Kulit risoles siap diisi ragout.
5

Isian: Tumis duo bawang, masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang wortel daun bawang dan sisa bumbu lainnya. Masukkan air, masak sampai mendidih, sayur matang. Masukkan parutan keju. Masukkan terigu aduk sampai mengental. Check rasa. Angkat.
6

Ambil selembar kulit. Beri 2 sdm (sesuai selera) ragout ayam. Lipat membentuk amplop. Gulung. Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung roti.
7

Siapkan wadah. Susun risoles. Sebaiknya jangan lwbih dari dua tumpukan agar bentuk risoles tetap cantik.
8

Simpan risoles di freezer. Siap digoreng kapanpun kita pengen ngemil / ada tamu. Bisa tahan lebih dari 1 minggu ya bu ibuuu.. 👌😊