ابتدا سینه ی مرغ را چرخ میکنیم. پیاز رو رنده کاملا ریز کرده یا میتونید با میکسر پیاز رو آماده کنید و به مرغ اضافه کنید. ادویه و نعنا رو میریزیم و حسابی ورزش میدیم. در ماهیتابه روغن رو داغ میکنید و شامی ها رو به شکل دلخواه میچینید توش و سرخ میکنید. میتونید از روغن زیتون هم استفاده کنید که خوشمزه ترش میکنه

برای تهیه ی سس ابتدا پیاز رو خرد کرده و سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد فلفل دلمه کمی فلفل سیاه و نمک رو بهش اضافه کنید. کمی تفت بدید و رب رو اضافه کرده بعد از کمی تفت دادن مقداری آب بریزید بگذارید بجوشد. سس که به غلظت رسید زیرش رو خاموش کنید و در کنار شامی ها سرو کنید