Panaskan oven ke 180 degrees celcius. Siapkan kertas cupcake.

Saring tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam lalu aduk rata.

Didihkan air putih lalu masukan espresso powder dan susu. Diamkan sampai dingin.

Dengan menggunakan tangan atau standing mixer, kocok mentega, gula pasir dan brown sugar sampai fluffy, kira-kira 3 menit.

Masukan telur dan kocok terus sampai rata.

Masukan tepung terigu dalam 3 bagian, bergantian dengan campuran espresso, dimulai dan diakhiri dengan tepung terigu.

Scrape pinggir dan bawah mangkok dengan spatula supaya tidak ada tepung yang belum teraduk.

Bagi rata di cupcake tray sampai 3/4 penuh. Bake selama 15-20 menit.

Diamkan di dalam tray selama 5 menit lalu pindahkan ke cooling rack.

Taburi dengan powdered sugar & espresso powder atau hias sesuka kamu. Enjoy! :)