014. Pancake Jagung dan Wortel

Name: 014. Pancake Jagung dan Wortel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah jagung manis, sisir; 1/2 wortel, iris korek api tipis; 1/4 buah bawang bombay; 1 batang daun bawang; 1 lembar jeruk nipis; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 telur; 2-3 sdm tepung terigu; 15 ml air (bila perlu); secukupnya Garam gula; 2 sdm minyak goreng

Ummah94 @cook_7198963

Sebenarnya ini adalah sisa saya bikin bakwan jagung yg masih saya simpan di kulkas. Karna takut kebuang, akhirnya saya campur dengan wortel. Trus saya goreng ala ala korean pancake gitu. Hasilnya lebih enak menurut saya. Empuk dan gk terlalu berminyak. Juga bau daun bawanngnya gk terlalu keras. Karna gk suka sih sama bau daun bawang kalo digorengan. Padahal aslinya saya tuh suka sama bawang2 an. Kecuali daun bawang di gorengan..😂😂

Lebih banyak

014. Pancake Jagung dan Wortel

Ummah94 @cook_7198963

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahjagung manis, sisir
1/2wortel, iris korek api tipis
1/4 buahbawang bombay
1 batangdaun bawang
1 lembarjeruk nipis
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1/2telur
2-3 sdmtepung terigu
15 mlair (bila perlu)
secukupnyaGaram gula
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan jagung manis dan bawang bombay. Bisa pakai food processor ataupun ulegan(sy pakai ulegan dan saya uleg 3 kali karna ulegan sy kecil).
2

Setelah halus, campurkan semua bahan kecuali minyak goreng. Koreksi rasa. Jika sudah pas, adonan bisa di goreng. Disini sy pakai sedikit air karna jagungnya sy uleg kasar jadi air dari jagungnya hanya sedikit. Penggunaan air ini dimaksudkan untuk tepung terigu mudah tercampur rata. Jika pakai fp/blender bisa diskip airnya.
3

Goreng adonan dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Ratakan adonan lebih tipis agar matangnya merata. Jangan lupa gunakan api sedang kecil. Idealnya saat menggoreng menggunakan penggorengam teflon. Tapi sy gk ada jadi pake penggorengan cekung biasa yg ukurannya kecil. Kemudian sy olesi dengan minyak goreng sebelum dipanaskan.
4

Balik begitu satu sisi kecoklatan. Tekan-tekan dengan spatula untuk memastikan bagian dalamnya matang.
5

Setelah dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.