Pecel Jantung pisang

Name: Pecel Jantung pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh jantung pisang; 5 sm kacang tanah goreng; 7 bh cabe rawit (sesuai selera)bisa d tambah cabe merah besar; 1/2 ruas jari kencur; 1 siung bawang putih; 6 lbr daun jeruk (buang tulangnya, iris halus); secukupnya gula merah; secukupnya garam; secukupnya air matang

Sumiati Sariman @cook_2529229

Sorowako Sul-sel

Pecel jantung pisang adalah pecel versi ke 2 ,setelah pecel terong.
Menurut saya pecel yang simpel dan fresh untuk sekali penyajian..
Untuk pecel jantung pisang ini ada sedikit tips, karena jantung pisang mudah menghitam dan banyak mengeluarkan getah, ada 2 cara yang biasanya saya lakukan..setelah membelah jantung pisang langsung di rendam air garam sambil d gosok2 jantung pisangnya( jantung pisang akan langsung mengeluarkan getah), yang ke dua saya langsung menggosok2kan garam ke belahan jantung pisang . Dan pastikan air untuk merebusnya sudah mendidih.( langsung di rebus ya)
Cara ini bisa mengurangi getah, dan mengurangi warna yg terlalu hitam pada rebusan jantung pisang...
Selamat mencoba...

Lebih banyak

Pecel Jantung pisang

Sumiati Sariman @cook_2529229

Sorowako Sul-sel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhjantung pisang
5 smkacang tanah goreng
7 bhcabe rawit (sesuai selera)bisa d tambah cabe merah besar
1/2 ruas jarikencur
1 siungbawang putih
6 lbrdaun jeruk (buang tulangnya, iris halus)
secukupnyagula merah
secukupnyagaram
secukupnyaair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong menjadi 4 jantung pisangnya, rebus di air mendidih tambahkan 1 sendok teh garam. Masak sampai jantung pisangnya empuk.
2

Siapkan bumbunya seperti yg di foto. Goreng cabe dan bawang putih, lalu haluskan.
3

Beri sedikit air,(cicipi rasanya) lalu masukkan jantung pisangnya, penyet jantung pisangnya yah...
4

Siap di hidangkan, di temani dengan tempe dan paru goreng..hemmm sedap..