Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras ketan, rendam 1 jam (saya rendam semalaman); 2 bungkus santan instant, campur dengan 300 ml air; 1 1/2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 3 lembar daun pandan; Bahan isian :; 500 gr fillet dada ayam; 4 lembar daun salam; 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan; 1 bungkus santan instant, campur dengan 300 ml air; secukupnya garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu ayam bubuk; Bumbu halus :; 10 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt ketumbar, sangrai

Zuraida Novianti @cook_4538032

Tangerang

Kalo ini jajanan favorit saya. Selalu nggak pernah ketinggalan kalo jajan di pasar, dan lebih suka yg isian ayam suwir gini daripada isi abon. Nah kali ini nyoba bikin sendiri

Lebih banyak

Lemper Ayam

Zuraida Novianti @cook_4538032

Tangerang

Kalo ini jajanan favorit saya. Selalu nggak pernah ketinggalan kalo jajan di pasar, dan lebih suka yg isian ayam suwir gini daripada isi abon. Nah kali ini nyoba bikin sendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grberas ketan, rendam 1 jam (saya rendam semalaman)
2 bungkussantan instant, campur dengan 300 ml air
1 1/2 sdtgaram
2 sdtgula pasir
3 lembardaun pandan
Bahan isian :
500 grfillet dada ayam
4 lembardaun salam
2 batangserai, ambil putihnya lalu memarkan
1 bungkussantan instant, campur dengan 300 ml air
secukupnyagaram, gula pasir, lada bubuk, kaldu ayam bubuk
Bumbu halus :
10 buahbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri, sangrai
1/2 sdtketumbar, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isian : rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir suwir. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam suwir dan bumbu lainnya beserta santan. Masak hingga kering
2

Ketan : kukus ketan sampai setengah matang sekitar 10 menit. Rebus santan, garam, gula dan pandan hingga mendidih. Masukkan ketan, aduk rata hingga santan terserap di ketan. Kukus lagi ketan selama 30 menit
3

Penyelesaian : siapkan plastik, letakkan 1 1/2 sdm ketan atau sesuai selera di atas plastik, pipihkan. Tambahkan suwiran ayam, kepal-kepal ketan, lalu bentuk lonjong. Letakkan lemper di atas daun pisang, gulung, sematkan lidi/tusuk gigi pada ujung daun. Ulangi sampai habis. Lalu bakar (sesuai selera ya mau dibakar atau tidak). Source Diah Didi